http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.1gk-is-106.jpglink
http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.gbpkochanowicegk-is-106.jpglink
http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.gbpkochcicegk-is-106.jpglink
http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.gbplubeckogk-is-106.jpglink
http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.ksiazka1gk-is-106.jpglink
http://www.gbpkochanowice.pl/modules/mod_image_show_gk4/cache/slider_gora.ksiazki2gk-is-106.jpglink
«
»

STOWARZYSZENIE MIŁOŚNIKÓW GMINY KOCHANOWICE

 

 

II miejsce w finale"Jak godomy tak warzymy"

Stowarzyszenie Gminy Kochanowice zdobyło II miejsce w konkursie Spichlerzowe Danie Roku 2018 pt. "Jak godomy tak warzymy".  Stowarzyszenie przygotowało na finał

 

Owiynzina z szampaniokoma i chlyb na maślonce (wołowina z pieczarkami i chleb na maślance).


 

 

Na owiynzina:

800g miynsa z owiynziny

250g szampanioków,

2 łyżki masła,

2 cybule

2 łyżki szmalcu,

1 łyżka monki,

150ml. wywaru z owiynziny,

1-2 łyżki przecieru z tomatów,

1 łyżka zymftu,

100ml. śmietonki,

zmlyto słodko papryka, sól, korzynie

Warzynie napoczynomy od sprawienio owiynziny- łostrzaskanio i porznyńcia jyj na poski . Szampanioki nasamprzód pucujymy , rznymy w plastry i obskwarzomy na połowce masła. Cybula krojymy w kostka i bronocymy na maśle i szmalcu, wciepujemy do nij miynso obskwarzomy , miszomy i obsypujymy monkom. Wlywomy rosól z wywarzonyj owiynziny, potym wciepujemy szampanioki, przecier z tomatów i zampf. Gornek przykrywomy deklym i damfujymy 20 minut na lekkim łogniu. Cały czos dowomy pozór coby nie przypolić, Na łostatku wlywomy śmietonka , sujymy sól, korzynie, zmlyto słodko papryka i chwila damfujymy. Kiej wszystko przewre kosztujymy. Zdo się co na koniec warzynio możno dać kwaśne ogórki i posuć zieleninom.

Na chlyb:

200 g zakwasu żytniego
300 g monki żytniej razowyj

400 g mąki pszynnyj
300 ml maślonki
100 ml wody
2 łyżeczki soli

Monka żytnio i         pszynno sujymy do srogiego waszpeka, dodowomy sól i zakwas, potym wlywomy lekko podgrzono woda i maślonka. Wyrobiomy bez 20 minut , dowomy do słomionki i odstawiomy.        

Jak chlyb „się poruszo” (bydzie dwa razy taki srogi jak nasamprzód), nacinomy go z lekka a z wierzchu zwilżomy trocha wodą z monkom.

Wkładomy do pieca na 220 stopni na 20 minut a potym na         czterdzieści minut w tymperaturze 180 stopni Cylcjusza.

Po upieczyniu jeszcze gorki chlyb majtnąć trza po wierzchu wodą żeby mioł świeconco skórka.

 

GMINNA BIBLIOTEKA PUBLICZNA

         W KOCHANOWICACH

 

ul. Lubliniecka 5
42-713 Kochanowice
woj. śląskie
tel. (34) 353 31 35